Ballaststoffe – was ist das und wo gibt es sie im Überfluss?

Was ist das? ...
Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, die in der Nahrung vorkommen. ...
Verdauungsenzyme bauen Faserstoffe nicht ab und werden daher in der Mikroflora des Dickdarms verarbeitet
...
Vorteile von Ballaststoffen:

• Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut
• Ballaststoffe im Verdauungstrakt können dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin im Körper zu verringern

...
Hilft, das richtige Gewicht zu halten
Gemüse und Obst mit einem extrem hohen Ballaststoffgehalt sind im Allgemeinen kalorienarm. Darüber hinaus können Ballaststoffe dazu beitragen, die Verdauung zu verlangsamen und für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl zu sorgen
...
Reduziert das Krebsrisiko
Ballaststoffe können vorbeugend gegen Krebs wirken. Ein Grund könnte sein, dass einige Arten von Ballaststoffen, wie zum Beispiel das Pektin in Äpfeln, antioxidative Eigenschaften haben können.​​
...
Hilft Verstopfung vorzubeugen
Ballaststoffe können die Verdauung beschleunigen und Verstopfung vorbeugen. Unlösliche Ballaststoffe stimulieren die Darmtätigkeit und vergrößern das Volumen des Verdauungstrakts, da der Körper sie nicht verdaut.​​
...
Reguliert den Blutzuckerspiegel
Der Körper spaltet ballaststoffreiche Nahrung über einen längeren Zeitraum auf, sodass Glukose nicht so schnell ins Blut gelangt – das trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel konstanter zu halten.​​
...
Wie viel Ballaststoffe sollten pro Tag verzehrt werden? ...

Einige Quellen vereinfachen diese Zahlen und empfehlen, dass jeder Erwachsene mindestens 30 g Ballaststoffe zu sich nimmt
...
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, die empfohlene Menge an Ballaststoffen zu sich zu nehmen, sollten Sie die Menge langsam steigern und mehr Wasser trinken, da ein plötzlicher Zustrom dieser Stoffe bei manchen Menschen zu Symptomen wie Blähungen führen kann.​​