Enthält Ihre Ernährung genügend Ballaststoffe? Die meisten nehmen nur die Hälfte ihrer benötigten Menge zu sich. Und wir verlieren viel: Ballaststoffe sind ein Nährstoff-Superheld, der für verschiedene Körperfunktionen sorgt. Lesen Sie weiter, um mehr über die Vorteile von löslichen und unlöslichen Ballaststoffen zu erfahren und warum es wichtig ist, ein Gleichgewicht zu wahren.
Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die nicht von Verdauungsenzymen abgebaut werden, sodass Ballaststoffe von der Mikroflora des Dickdarms verarbeitet werden. Aufgrund ihrer unterschiedlichen Funktionen und Eigenschaften werden sie in lösliche und unlösliche unterteilt.
Lösliche Ballaststoffe – lösen sich in Wasser auf und bilden eine gelartige Substanz, die die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt verlangsamt und von Bakterien im Darm verdaut wird, wodurch Gas und Kalorien freigesetzt werden.
Unlösliche Ballaststoffe – lösen sich nicht in Wasser auf und passieren den Darm nahezu unverändert. Da solche Ballaststoffe im Gegensatz zu löslichen Ballaststoffen überhaupt nicht verdaut werden, haben sie keine Kalorien.
Vorteile löslicher Ballaststoffe:
1. Gewichtskontrolle. Durch den Verzehr von mehr löslichen Ballaststoffen wird weniger Fett absorbiert und das Sättigungsgefühl hält länger an.
2. Darmgesundheit. Lösliche Ballaststoffe dienen als Präbiotikum, ernähren nützliche Darmbakterien und fördern das Gedeihen des Darmmikrobioms.
3. Peristaltik. Lösliche Ballaststoffe füllen den Stuhl auf und sorgen dafür, dass er sich reibungslos durch das Verdauungssystem bewegt.
4. Regulierung des Cholesterinspiegels. Lösliche Ballaststoffe fördern den Prozess der Cholesterinentfernung. Es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko verschiedener Herzerkrankungen zu verringern.
Vorteile unlöslicher Ballaststoffe:
1. Vorbeugung von Verstopfung. Unlösliche Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen, fördern den regelmäßigen Stuhlgang und beugen Verstopfung vor.
2. Körperbesen. Unlösliche Ballaststoffe reinigen den Darm, fördern regelmäßige Verdauungsprozesse und beseitigen Giftstoffe.
3. Krankheitsprävention. Die regelmäßige Einnahme unlöslicher Ballaststoffe ist mit einem geringeren Risiko für Divertikulitis, Hämorrhoiden und einige Dickdarmerkrankungen verbunden.
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